Pączki z ziemniaków

Ziemniaki gotujemy jak na obiad, ale nie solimy. Po wystudzeniu mielimy je dokładnie. Do miski wrzucamy ziemniaki, miękką margarynę, drożdże, cukier, jaja i mąkę. Trzeba to dobrze wybełtać na jednolitą masę. Teraz są dwa wyjścia. Albo od razu z tego ciasta kulamy kulki i nadziewamy je marmoladą. Pozostawiamy do wyrośnięcia. Albo ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy aż wyrośnie. Dopiero wtedy kulamy wszystkie kulki z marmoladą. Smażymy w głębokim tłuszczu. Po wyjęciu dobrze jest wytrzeć pączka ręcznikiem papierowym z tłuszczu. Na gorąco posypujemy cukrem pudrem. ps. z podwójnej porcji składników można zrobić 100 pączków. Ale 6 godz.pracy.....