CORAL

CORAL

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 187]

Pączki ziemniaczane z groszkiem cukrowym

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 6
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Puszyste, wilgotne i pyszne pączki z ziemniaków z ziarenkami zielonego groszku cukrowego. Ziemniaki pozostały mi z obiadu, zamiast kopytek dziś zrobiłam pączki. Przepis na ziemniaki z groszkiem jest w moich przepisach.

Pączki ziemniaczane z groszkiem cukrowym Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Pączki ziemniaczane z groszkiem cukrowym

 

  • ugotowane ziemniaki z ziarenkami groszku cukrowego 300 g
  • mąka pszenna 300 g
  • drożdże 32 g
  • cukier drobny 32 g
  • masło 75 g
  • 1 jajko + 1 żółtko
  • smalec do smażenia
  • cukier puder do posypania
  • kolorowe opłatki do posypania

Sposób przygotowania:

Pączki ziemniaczane z groszkiem cukrowym
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie.

Po około 15 minutach, dodać same ziarenka groszku cukrowego.

Gotować pod przykryciem  do miękkości, odcedzić i dokładnie roztłuc.

Drożdże wkruszyć do wystudzonych tłuczonych ziemniaków z ziarenkami z groszku cukrowego, i posypać cukrem. Potem dodać mąkę, jajka i powoli ucierać dolewając roztopione masło.

Dokładnie wyrobić gładkie ciasto i pozostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia (powinno podwoić objętość).

Dłońmi lekko zwilżonymi olejem odrywać z ciasta kawałek po kawałku i lepić pączki. Ponownie zostawić do wyrośnięcia .

Pączki smażyć z obu stron w głębokim tłuszczu. Potem odsączyć na papierowym ręczniku.

Posypać cukrem pudrem i kolorowymi opłatkami.
Pączki ziemniaczane z groszkiem cukrowym
Do tłuczonych ziemniaków dodajemy drożdże z cukrem