Pączuszki z budyniem

Wyciągamy wcześniej składniki. Drożdże ucieramy z cukrami,aż do rozpuszczenia. Następnie dolewamy letnie mleko i dokładnie mieszamy. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy oddzielone od białek żółtka,sól i olej. Wlewamy mleko z drożdżami i zagniatamy ciasto. Powinno być elastyczne, gładkie, a po wyrobieniu lśniące.Odkładamy do wyrośnięcia.Następnie rozwałkowujemy na grubość ok 1,5 cm i wykrawamy małe krążki za pomocą literatki. czekamy, aż wyrosną. Smażymy z obu stron na głębokim tłuszczu a po ostygnięciu nadziewamy budyniem.