Paj z szynką,serem i groszkiem

13 paź 2014 17:13
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 3/5 głosów: 2

Ten placek,to coś na kształt kiszy francuskiej lub nawet sama kisza, do której można dodawać od wędliny,sera i warzyw.Przyprawiam ten placek startą gałką muszkatołową i curry.

Składniki:

Paj z szynką,serem i groszkiem

200 g.szklanki mąki pszennej,
80 dag.margaryny do pieczenia,
4 jajka,
pudełko kwaśnej śmietany,
1/2 szklanki mleka,
50 dag.szynki kanapkowej lub wędzonej domowej,
puszka groszku konserwowego,
30 dag,startego żółtego sera z dziurami,
szczypta zmielonej gałki muszkatołowej,
szczypta curry,
2 łyżeczki soli morskiej,
płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
tłuszcz do blachy.

Sposób przygotowania:

Paj z szynką,serem i groszkiem

Z podanych wyżej składników wyrobić i zagnieść gładkie ciasto i schłodzić przez 30-40 min. W tym czasie szynkę pokroić lub jeśli jest cienka, zwinąć w ruloniki, ser zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami, a gałkę muszkatołową zmielić w młynku do pieprzu lub też utrzeć na tarce. Groszek wyjąć z puszki i odsączyć na sitku. Piekarnik nagrzać do 180 st. C, blachę natłuścić i wylepić ciastem szczególnie na brzegach. Szynkę i groszek wyłożyć na wierzch i posypać sproszkowana gałką muszkatołową i serem i wstawić do piekarnika na 30 min. Na kwadrans przed końcem pieczenia zabełtać dwa jajka z mlekiem i curry. Wysunąć na moment blachę z plackiem i zalać tym wierzch ciasta i ponownie wsunąć blachę do środka. Zapiec z 10-15 min. Wyjąć i pokroić placek nożem i podawać na obiad lub kolację z sałatą zieloną.