Pałeczki duszone w pikantnych pomidorkach

Pokroić na ćwiartki pomidorki. Obrać cebulę i pokroić w pół plasterki. Ugotowane pałeczki posypać sumakiem ( pieprzem) i solą. Z mąki i wody zrobić ciasto ( z łyżka oleju i szczyptą soli ) o konsystencji bardzo gęstego naleśnikowego tyle że bez jajka. Pałki kurczaka maczać w cieście tak by je oblepiło dokładnie i obsmażyć na gorącym oleju . Rumiane kawałki kurczaka zdjąć z patelni i zawinąć w folię aluminiową by nie ostygły. Na rozgrzany olej wrzucić cebulę i smażyć aż się zeszkli. Dołożyć pomidorki , paprykę przyprawy. Chwilę smażyć. Podlać bulionem . Dusić na małym gazie aż sos się zagęści. Doprawić do smaku cukrem i solą. Włożyć kurczaka i trzymać w sosie pod przykryciem kilka minut. Przed podaniem posypać usiekaną natką pietruszki. Podawać z ryżem jaśminowym ( kleistym) .