Paluchy drożdżowe z ziołami i suszonymi pomidorami

15 mar 2015 13:32

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 14

ocena: 4/5 głosów: 4

Przekąski z ciasta francuskiego, kruchego lub drożdżowego mają duże powodzenie nie tylko na prywatkach. Można je upiec i podać na śniadanie następnego dnia.

Składniki:

Paluchy drożdżowe z ziołami i suszonymi pomidorami

200 g.mąki pszennej,
4 dkg.drożdży piekarskich,
2 łyżeczki cukru,
1/4 szklanki wody letniej,
2 łyżeczki soli,
25 dag.suszonych pomidorów z zalewy,
po szczypcie różnych ziół,np.bazylia, szałwia, oregano,
białko do posmarowania,
sezam biały lub czarnuszka do posypania,
1 łyżka oleju do blachy.

Sposób przygotowania:

Paluchy drożdżowe z ziołami i suszonymi pomidorami

Zrobić zaczyn z drożdży, odrobiny cukru i letniej wody. Odstawić na kwadrans, a międzyczasie wyjąć z zalewy olejowej pomidory suszone i posiekać na deseczce, zioła zaś rozetrzeć w dłoniach na talerz płaski. Mąkę przesiać do dużej misy, wlać zaczyn, dodać sól, zioła suszone oraz posiekane pomidory. Wyrabiać i zagnieść ciasto w kulę, nakryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na półtorej godziny. Nagrzać piekarnik do 200 st. C jak do pieczenia pizzy, blachę natłuścić lekko i wyłożyć pergaminem do pieczenia. Z wyrośniętego ciasta rwać średnie kawałki i formować w dłoniach na wałeczki, skręcając je w spiralę. Ułożyć na blasze, posmarować lekko białkiem roztrzepanym i posypać sezamem lub czarnuszką, czubkiem palca przycisnąć ziarenka, by nie pospadały. Wstawić do piekarnika na 20-25 min i nastawić czas pieczenia. Po upieczeniu wyjąć i szczypcami przełożyć paluchy na talerz płaski.