Pancakes bananowo-kokosowe

30 sty 2012 19:15

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Pyszne, puszyste penkejki bananowo-kokosowe. Do ich przygotowania wystarczy kilka składników i pyszne śniadanie lub podwieczorek gotowe! :)

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Pancakes bananowo-kokosowe

1 szkl. mąki pszennej
1/2 łyżecz. sody oczyszczonej
1/2 łyżecz. proszku do pieczenia
1/2 szkl. wody kokosowej
3/4 szkl. mleka
2 łyżecz. cukru waniliowego
20 g roztopionego masła
2 duże banany
1/2 szkl. wiórków kokosowych
2 jajka

Sposób przygotowania:

Pancakes bananowo-kokosowe

Mąkę przesiewam do miski z sodą i proszkiem, dodaję cukier waniliowy. W osobnym naczyniu jajka roztrzepuję, dodaję mleko i wodę kokosową. Łączę suche składniki z mokrymi. Dodaję ostudzone, roztopione masło. Na koniec wsypuję wiórki kokosowe i drobno pokrojone banany, mieszam. Nabieram po 2 łyżki ciasta i smażę na rozgrzanej patelni bez tłuszczu niewielkie placuszki. Podaję na ciepło oprószone cukrem pudrem.