Papryka faszerowana z tuńczykiem

Jajka ugotować na twardo. Paprykę obrać, odciąć ogonek z gniazdami nasiennymi, nie uszkadzając ścianek. paprykę włożyć do wrzątku na 2 minuty, osączyć i ustawić otworem do dołu. Ryż zalać 2 szklankami wody, gotować 20 minut i odcedzić. Cebulę obrać,posiekać i podsmażyć na 2 łyżkach oleju Dodać ryż i wymieszać. Pomidora obrać ze skórki pokroić w kostkę. Jajka obrać i posiekać. Czosnek obrać i rozetrzeć. Sok z cytryny utrzeć z pozostałym olejem. Wymieszać ryż z pomidorem posiekanym tuńczykiem, jajkami,czosnkiem i olejem. farsz doprawić i wypełnić nim paprykę.