Paprykarz warzywny z kaszą jaglaną

Kaszę jaglaną ugotować w 1,5 szklanki wody - z solą i niewielką ilością oleju.

Marchewkę oraz pietruszkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, cebulę pokroić, a czosnek drobniutko posiekać.

Warzywa przełożyć na patelnię z uprzednio rozgrzanym olejem i smażyć kilkanaście minut - do momentu, aż będą miękkie.

Po tym czasie dodać liść laurowy, ziele angielskie, koncentrat pomidorowy i przyprawy.

Wszystko razem poddusić przez dodatkowe kilka minut.

Następnie należy wyjąć liścia oraz kulki ziela angielskiego, a resztę połączyć z kaszą jaglaną.

Całość krótko zblendować, tak aby pasta miała wyczuwalne kawałki kaszy i warzyw i doprawić do smaku.

Gotowy paprykarz wstawić do lodówki na około 1 godzinę, żeby stężał i dobrze się smarował.