Papryki faszerowane komosą ryżową i mięsem

Komosę ryżową przepłukuję na sitku, przekładam do garnka, zalewam 2 szklankami wody i gotuję około 20 minut cały czas mieszając.

Łopatkę gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Cebulę kroję w piórka i szklę na oliwie. Mięso razem z cebulą mielę przez maszynkę do mielenia mięsa. Do mięsa dodaję komosę ryżową, jajka oraz odrobinę soli i pieprzu. Dokładnie mieszam masę.

Z papryki odkrawam wierzch, usuwam gniazda nasienne. Wnętrze papryki wypełniam przygotowanym farszem.

Paprykę przykrywam odciętym wierzchołkiem i układam w szerokim garnku.

Zalewam bulionem i duszę na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut.