Papryki faszerowane ryżem z fasolą

20 wrz 2012 13:26
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 6

Kiedyś jadłam pośpieszny posiłek składający się z ugotowanego ryżu wymieszanego z fasolką w sosie pomidorowym z puszki .

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Papryki faszerowane ryżem z fasolą

4 średniej wielkości świeże papryki
20 dag ryżu( 2 woreczki)
1 duża cebula
3 łyżki oleju
1 puszka ( 400-425 g ) drobnej fasoli w sosie pomidorowym
pieprz mielony
papryka mielona
1/2 pęczka natki pietruszki
przyprawa typu vegeta , jarzynka do wyboru
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
1/2 szklanki słodkiej śmietanki
2,75 szklanki wody
zioła suszone ( mogą być prowansalskie , greckie lub jakie lubimy ) do smaku

Sposób przygotowania:

Papryki faszerowane ryżem z fasolą

Papryki umyć - ściąć górę , usunąć gniazda nasienne. Pokroić drobno cebulę . Na patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Wsypać ryż i smażyć mieszając przez 5 minut. Dołożyć fasolkę w sosie i połowę pokrojonej natki. Zalać wodą ( 2 szklanki) i dusić mieszając aż ryż wchłonie cały płyn. Doprawić do smaku mieloną papryką i pieprzem. Zdjąć z gazu i odstawić na 15 minut.Napełnić papryki farszem i ułożyć w garnku do gotowania na parze i gotować 20 minut. W małym garnku roztopić masło .Dodać 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego i chwilę smażyć mieszając. Wsypać mąkę i wymieszać. Rozprowadzić wodą ( 3/4 szklanki) i śmietanką . Doprawić cukrem i ziołami.