parzony suflet

do mleka dodać masło ,sól i pieprz ,wszystko razem zagotować ,wsypywać stopniowa mąkę do gotującego się mleka,cały czas mieszają caby nie było grudek,gdy masa zgęstnieje ,zdjąć z ognia i do gorącej masy dodawać po jednym żółtku ,dokładnie mieszając,na koniec dodać starty ser na dużych oczkach i wszystko dokładnie wymieszać ,białka ubić na sztywną pianę i wymiesza c z ciastem,foremki na suflet posmarować tłuszczem i wlewać do nich masę wypełniając foremki do 3\4 pojemności piec w piekarniku około 25 minut podawać gorące