Pascha wg basi

Ser przekręcić przez maszynę dwa razy, dodać do niego masło, żółtka, cukier puder, wanilię drobniutko posiekaną, i śmietanę. Ucierać drewnianą pałką do momentu aż masa stanie się jednolita. Dodać rodzynki i otartą skórkę z cytryny. Miseczkę wyłożyć podwójną gazą, włożyć ser dobrze uklepując go, przykryć gazą i postawić miskę na talerzyku dołem do góry, by mogła serwatka spływać. Wstawić do lodówki na 24 godziny.