Pascha z białą czekoladą

27 mar 2015 16:20

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 6

ocena: 4/5 głosów: 5

Pascha z białą czekoladą, pachnąca wanilią w innej odsłonie, bo wyglądająca jak urocze kurczaczki. Zachęci nawet niejadków do wypróbowania

Składniki:

Pascha z białą czekoladą

0,5 kg twarogu tłustego trzykrotnie zmielonego,

2 laski wanilii;

3 żółtka,

2 łyżki cukru;

2/3 szklanki śmietany 30%;

100 g masła;

100 g namoczonych rodzynek;

100 g białej czekolady

Dodatkowo:

100 g białej czekolady;

2 łyżki śmietany 30%;

wiórki kokosowe

Sposób przygotowania:

Pascha z białą czekoladą

Żółtka, wanilię, cukier i śmietankę krótko zmiksować w metalowej misce. Miskę ułożyć nad garnkiem z gotującą się wodą i ubijać w tzw. kąpieli wodnej. Średnica miski musi być większa od średnicy garnka, tak, żeby para się nie wydobywała, a dno miski nie dotykało lustra wody.Ubijać w kąpieli wodnej do zgęstnienia masy. Następnie dodawać naprzemiennie masło i twaróg, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodać rodzynki i roztopioną białą czekoladę, wymieszać. Masę przełożyć do durszlaka wyłożonego gazą, którą owinąć całą masę. Durszlak ustawić na miską, masę docisnąć, zostawić na noc w lodówce. Po zastygnięciu formować małe kulki, które należy obtaczać w polewie z białej czekolady i śmietanki oraz w barwionych na żółto wiórkach kokosowych. Nosek zrobić z migdałów, oczy z draży czekoladowych.