Pąsowa różyczka

buraki umyć i ugotować, wystudzić, obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. włożyć je do 3 litrów wody odstawić na pół godziny drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, dodać kilka łyżek lekko ciepłej wody i postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, napój buraczany przecedzić, osłodzić, dodać drożdże i odstawić w ciepłe miejsce na dzień lub dwa. dodać umyte rodzynki oraz cukier, rozlać do słoiczków lub butelek, szczelnie zamknąć i wynieść w chłodne miejsce, jest doskonały już następnego dnia.