Pasztet domowy z suszona sliwka

Wieprzowine , kurczaka , wolowine myjemy , zalewamy woda i gotujemy.Po zagotowaniu zbieramy nieczystosci z tafli rosolku. Wkladamy marchew ,pora , selera, pietruszke, lisc laurowy , ziele angielskie i lyzeczke piepszu oraz vegete - na wolnym ogniu gotujemt do rozgotowania ( ok.2-3 godz.) Po ugotowaniu wyjmujemy mieso z rosolu do ostygniecia natomiast szklanka rosolu zalewamy pokruszone bulki a w oddzielnym rondelku watrobke zalac wrzacym wywarem (od 0.5 do 1 litra) i parzyc 5-6 min.Wyjac ostudzic Po ostudzeniu, miesa, warzywa z wywaru, oraz cebule,namoczone bulki i wotrobke zmielic 2 razy na srednim i najmniejszym sicie. Do zmielonego farszu dodac galke,majeranek,pietruszke nac,pieprz, sol lub vegete do smaku oraz roztrzepane jajka i wywar z parzonej watrobki nie wiecej niz 0.5 l. Calosc dobrze wyrobic reka do momentu az zacznie odchodzic od reki.Jesli masa jest zbyt kleista podsypac bulka tarta i wyrabiac do wspomnianego momentu. Foremki wysmarowac smalcem opruszyc bulka tarta. Mase przekladac do foremek. Jesli chcemy pasztet z jajkiem lub sliwka nalezy wypelnic foremki do polowy-wyrownac. poukladac jajka lub sliwki i przykryc delikatnie druga polowa farszu - wyrownac powierzchnie. Piec ok.90 min w temperaturze 180 - 200*C do zlocisto-brazowego koloru. Podawac na zimno jako przekaske lub zakaske. S M A CZ N E G O !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!