thegrooba

thegrooba

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 199]

Pasztet drobiowy z kurkami i ketchupem

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Pyszny pieczony pasztet drobiowy z kurkami w środku i ketchupem na wierzchu. Do tego razowe pieczywo i jesteśmy w raju :)

Pasztet drobiowy z kurkami i ketchupem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pasztet drobiowy z kurkami i ketchupem

 

  • 500 g wątróbki drobiowej
  • 500 g kurczaka z rosołu (udka ze skórą, skrzydełka)
  • 1 marchewka ugotowana w rosole
  • 1 duża biała cebula drobno posiekana
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 3 łyżki oleju
  • 2 garści kurek (np mrożonych)
  • 1/2 kostki masła + do wysmarowania
  • świeżo starta gałka muszkatołowa
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki ketchupu (np Kotlin pikantny lub Heinz)
  • listki majeranku lub tymianku

Sposób przygotowania:

Pasztet drobiowy z kurkami i ketchupem
 Wątróbkę opłukać, oczyścić, drobno pokroić i usmażyć na oleju przez ok. 8-10 minut, mieszając. Doprawić solą i pieprzem. Kurki rozmrozić na sitku, przelewając je ciepłą wodą, po czym osuszyć dokładnie. Kurczaka odcedzić z rosołu (można to też zrobić wcześniej), umieścić w dużej misce z wątróbką i pokrojoną marchwią. Na patelni rozgrzać łyżkę masła, zeszklić cebulę i dodać do mięsa. Zmielić wszystko w maszynce lub "ugnieść" tłuczkiem do ziemniaków. Ja zmiksowałam na niskich obrotach blendera ( nie na pastę !). Dolać resztę stopionego masła. Doprawić natką, dużą ilością pieprzu, solą i świeżo startą gałką muszkatołową. Naczynie żaroodporne lub foremkę (keksówkę) wysmarować masłem (dno i brzegi). Wyłożyć część masy drobiowej, dobrze uklepać, wyłożyć część grzybów, ponownie masę, resztę grzybów i zakończyć dodając resztę masy pasztetowej. Wygładzić wierzch. Posmarować ketchupem i posypać majerankiem. Piec 1 godzinę w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190 stopni C.  Po wyjęciu ostudzić. Włóżyć do lodówki i schłodzić przez noc - schłodzony pasztet najlepiej się kroi aczkolwiek na ciepło smakuje równie pysznie. Podawać  zulubionym pieczywem i kiszonymi ogórkami.
Pasztet drobiowy z kurkami i ketchupem
Etap 1
Pasztet drobiowy z kurkami i ketchupem
Etap 2
Pasztet drobiowy z kurkami i ketchupem
Etap 3
Pasztet drobiowy z kurkami i ketchupem
Etap 4