Sposób przygotowania:
Pasztet drobiowy z suszoną żurawiną,morelą
Grzyby namoczyć przez kilka godzin,ugotować. Umyte udka, włożyć do garnka zalać wodą, dodać liście laurowe i kostkę rosołową drobiową. Gotować do miękkości mięsa.Obraną cebulę, pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Oddzielić mięso od kości i wraz z grzybami i cebuląprzemielić przez maszynkę do mielenia mięsa, dwukrotnie. Dodać mięso indycze,żurawinę,morele, jajka,kaszę mannę i zimny wywar. Doprawić do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy, wierz posmarować olejem i piec przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 st.
