Pasztet ozorkowy z marchewką

07 gru 2009 19:40
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

pasztet na każdą okazję,ale w świątecznej oprawie smakuje naprawdę wyjątkowo

Składniki:

Pasztet ozorkowy z marchewką

1 połowa płuc wieprzowych
2 ozory wieprzowe
1 serce wieprzowe
0,5 kg łopatki
30 dag podgardla
1 ugotowane udko kurze
2 cebule
2 ząbki czosnku
0,5 jabłka
kawałek kapusty
kawałek selera
6 gotowanych marchwi
natka pietruszki
2 jajka
wegetta
pieprz czarny mielony
pieprz ziołowy
cząber

Sposób przygotowania:

Pasztet ozorkowy z marchewką

Mięso wieprzowe gotujemy,gdy zbierzemy cały szum z wywaru,dodajemy marchew i seler,gotujemy do miękkości.Dwie marchwie i 1 ozorek odkładamy.Resztę składników mielimy,udko,warzywa i jabłko,natkę też.Do masy dodajemy jajka,przyprawy,wyrabiamy.Połowę masy wykładamy do formy,po bokach układamy marchew,a w środku pokrojony w paski ozorek.Wykładamy resztę masy i posypujemy cząbrem.Pieczemy w temp.180* przez 45 minut.Wyjmujemy z formy po całkowitym przestudzeniu.Smacznego.