Pasztet sojowy z kaszą

Cebule obierz, posiekaj. Pieczarki umyj, osusz a następnie pokrój. Cebule zeszklij na oliwie. Dodaj pieczarki i duś razem przez około 7 minut. Seler , pietruszkę i marchewki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Wyjmij z wody i ostudź. Warzywa oraz pieczarki z cebulą i soję zmiel w maszynce do mięsa, wymieszaj. Dodaj żółtka, kaszę i przyprawy(sól, pieprz, majeranek). Białka ubij na sztywno i delikatnie połącz z masą. Formę keksową posmaruj tłuszczem i wysyp bułką tartą. Włóż masę i ugnieć. Piecz około godziny w piekarniku w temperaturze 220 stopni.