Pasztet wieprzowy z dynią

27 lis 2010 18:17

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 6

Wątróbkę pokroić na kawałki i obsmażyć na olej. Cebulę zeszklić. Dynię oskórować i zetrzeć na tarce o grubych oczkach...

Składniki:

Pasztet wieprzowy z dynią

½ kg wątroba wieprzowa,
½ kg dynia świeża starta na grubych oczkach,
30 dkg- boczek gotowany(nie wędzony),
3 jaja surowe,
2 cebule,
3 łyżki otręby owsiane,
½ szt. bułki suchej namoczonej w mleku,
2 łyżki sos sojowy,
1 łyżka masala,
1 łyżeczka papryka słodka,
½ łyżeczki imbir,
sól do smaku,
pieprz do smaku,
gałka muszkatułowa do smaku,
olej do smażenia,
płatki owsiane do potrzepania formy i po wierzchu.

Sposób przygotowania:

Pasztet wieprzowy z dynią

Wątróbkę pokroić na kawałki i obsmażyć na oleju…ale nie na podeszwę tylko, żeby była krwista. Cebulę zeszklić. Dynię oskórować i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do malaksera wrzucić wątrobę, jaja, boczek, cebulę i utrzeć wszystko na gładką pastę. Dorzucić bułkę, otręby, sos sojowy oraz przyprawy i miksować jeszcze kilka minut. Doprawić do smaku, dosypać dynię i dokładnie wymieszać wszystko łyżką. Wlać masę do blachy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej płatkami owsianymi. Kto lubi może z wierzchu też potrzepać płatkami owsianymi. Smacznego.