Pasztet z marynowanej piersi z indyka

Do miski wlać porto, sok z pomarańczy, dodać otartą skórkę pomarańczową i dokładnie wymieszać. Mięso, boczek i wątróbki umyć, pokroić w cienkie paski, włożyć do marynaty, wymieszać, przykryć i odłożyć do lodówki na 12 godzin. Następnie mięso z wątróbkę i boczek przemielić przez maszynkę, włożyć z powrotem do pozostałej marynaty, miksować dodając stopniowo jajka i roztopione masło. Przyprawić solą i pieprzem. Foremkę wyłożyć pokrojoną w plasterki słoniną, wyłożyć przygotowaną masę. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 1,5 godziny. Podawać na zimno.