Patatas à la riojana

26 mar 2015 22:11

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Pyszna hiszpańska zupka, w oryginalnym składzie dodajemy do niej kiełbasę chorizo, ja zastąpiłam ją zwykłą wiejską kiełbasą wieprzową.

Składniki:

Patatas à la riojana

Dla 4 osób:

8 średnich ziemniaków
30 dkg kiełbasy wiejskiej (jeśli mamy dostęp to chorizo)
1 cebula
1 czerwona papryka
1/2 żółtej papryki
2 pomidory
1/2 opakowania warzyw na patelnię z bazylią i tymiankiem Hortex
2 szklanki bulionu
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
Przyprawy: tymianek świeży lub suszony, sól, pieprz kolorowy - do smaku

Sposób przygotowania:

Patatas à la riojana

Cebulę siekamy wraz z czosnkiem i podsmażamy na oliwie. Dodajemy pokrojoną w plastry kiełbaskę, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, warzywa na patelnię wraz z przyprawą, papryki pokrojone w kostkę i zalewamy przygotowanym bulionem. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem, mieszając co jakiś czas. Kiedy warzywa zmiękną, doprawiamy do smaku solą, pieprzem kolorowym oraz tymiankiem.