Pełnoziarniste muffinki z bakaliami

04 kwi 2013 13:01
6

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 7

Gdy zabierałam się do robienia muffinek okazało się,że brak białej mąki ale z tej też wyszły smaczne-tak twierdzą sąsiadki:)

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pełnoziarniste muffinki z bakaliami

2 szklanki mąki pełnoziarnistej typ 2000
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżki kakao
2 jajka
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki śmietany 30%
100 ml oleju
3 łyżki rodzynek sułtanek
5 suszonych śliwek
1 łyżka kandyzowanej skórki cytrynowej
10 wiśni kandyzowanych
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Pełnoziarniste muffinki z bakaliami

Do miski wsypać mąkę dodać cukier trzcinowy oraz proszek do pieczenia, wymieszać. Dodać kakao i ponownie wymieszać. Każdą śliwkę przekroić na 4 części i dodać do miski. Wsypać rodzynki, skórkę cytryny i wrzucić wiśnie w całości. W drugiej misce wymieszać mleko,śmietanę olej oraz jajka. Mieszankę mokrych składników dodać do suchych i szybko,ale dokładnie wymieszać. Foremkę silikonową napełnić ciastem.Nakładać po około 1,5 łyżki ciasta. Muffinki wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st i piec je około 20-23 minut, Wyjąć z piekarnika. Wyjąć z foremek i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. przed podaniem delikatnie oprószyć cukrem pudrem. W kąpieli wodnej roztopić resztę czekolady i oblać nią babeczki z wierzchu. Smacznego! Z podanych składników upiekłam 11 babeczek średniej wielkości.