Pełnoziarnisty tort karpatkowo- truskawkowy

Zaczynamy od przygotowania placków z ciast ptysiowego. W garnku podgrzewamy wodę i olej ze szczyptą soli. Do gotującego się płynu dodajemy mąkę. Zaparzamy ją do momentu aż powstanie gładka masa, a mąka straci swoją surowość. Studzimy. Do schłodzonej masy, cały czas miksując, dodajemy po jednym jajku. Ciasto dzielimy na 3 i pieczemy w wysmarowanych masłem i wysypanych mąką tortownicach o średnicy 24 cm, 220 stopni, teroobieg. Placki studzimy. Masa truskawkowa- owoce miskujemy z cukrem. Zagotowujemy. Mąkę, proszek budyniowy i żółtka rozprowadzamy w zimnym mleku. Masę przelewamy do gotujących się truskawek. Cały czas mieszamy, aż masa zgęstnie i powstanie truskawkowy budyń. Masę studzimy. Masło ucieramy, dodajemy porcjami truskawkowy budyń.Na wystudzony placek rozprowadzamy dżem truskawkowy. Na niego wykładamy masę truskawkową. Na masie układamy połówki truskawek. Przykrywamy drugim plackiem. Masa serowo-waniliowa. Masło ucieramy z cukrem i mlekiem w proszku. Dodajemy stopniowo serek. Dosmaczamy sokiem z cytryny. Masę wykładamy na placek ptysiowy. Przykrywamy ostatnim plackiem. Truskawki maczamy w lekko tężejącej galaretce (galaretkę rozrabiamy w szklance gorącej wody). Układamy dekoracyjnie na cieście. Tort wstawiamy do lodówki. Najlepiej smakuje 3-4 godziny po przygotowaniu- masa się schłodzi, a ciasto zachowa swoją świeżość i nie nawilgnie. Smacznego!