Pianka truskawkowa aromatyzowana cytryną

Galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody dokładnie wymieszać aby nie było grudek. Oddzielić białka od żółtek, Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem 2łyżek cukru, żółtka utrzeć na puch z 1 łyżką cukru. Do żółtek dodać powoli żelatynę a następnie wyparzone rodzynki i skórkę cytrynową. Następnie dodawać powoli ubitą piane z białek dokładnie wymieszać tak aby piana połączyła się z galaretką. Lekko stężałą masę przelewać do kubeczków odstawić do pełnego stężenia, następnie przewrócić do góry dnem i wyłożyć na talerz udekorować śmietaną.