Pieczarki z ryżem i pietruszką

Pieczarki obieramy, płuczemy i wrzucamy na wrzątek na około 10 min. Chodzi o to aby się ścięły i już nie puszczały soku na patelni. Na suchej patelni prażymy posiekane orzechy. Następnie rozgrzewamy olej, wrzucamy pieczarki posypujemy papryką i podsmażamy aż się zarumienią. Ryż gotujemy al dente zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Gdy pieczarki złapią już kolorek doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy 4 łyżki natki, orzechy i przegnieciony czosnek. Jeszcze chwilę smażymy razem aby wszystko się dobrze połączyło. Podajemy z ryżem posypanym resztą natki.