Pieczarkowo-brokułowe penne z kurczakiem

W dwóch garnkach nastawiamy osoloną wodę. Gdy się zagotuje wrzucamy makaron i brokuły podzielone na różyczki i gotujemy al dente. Filet z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem. Na głęboką patelnię , na rozgrzany olej wrzucamy kurczaka i smażymy aż lekko się ze złoci.Pieczarki obieramy i kroimy w paseczki , dodajemy do kurczaka i podsmażamy całość. Na patelnię wlewamy śmietankę i gotujemy całość aż sos się zredukuje. Kiedy sos śmietanowy jest gęsty dodajemy makaron i brokuły. Delikatnie mieszamy żeby nie rozgnieść brokułów. Osobno na suchej patelni prażymy na złoto płatki migdałów. Wykładamy makaron na talerz i posypujemy uprażonymi płatkami.