Pieczeń tatarska z cebulą

Mięso, żółtko, sól, pieprz wymieszać, wyrović masę, yformować bochenek i włożyć do formy. Obrany czosnek, rozmaryn i zielony pieprz roztłuc w moździerzu. Wymieszać z białkiem, natką pietruszki, mąką i odrobiną pieprzy, posmarować mięso, wstawić do gorącego piekarnika i piec bez przykrycia na złoty kolor. Piekarnik wyłączyć, pieczeń przykryć pokrywką, zostawić w piekarniku na 30minut. Cebulę obrać i obsmażyć na oleju. Dodać liście laurowe i wono, gotować do odparowania połowy płynu. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z sosem worcester i odrobiną wody, dodać cebuli, wymieszać, zagotować. Sosem polać mięso lub podać go osobno w sosjerce.