Pieczeń wieprzowa

Mięso bez kości umyć, odsączyć z wody i jeśli jest to kawałek nieforemny zwinąć i osznurować. Tak przygotowaną porcję mięsa osolić, natrzeć czosnkiem i majerankiem, ułożyć na blaszce lub w prodiżu i wstawić do nagrzanego piekarnika. Do podrumienionego dodać drobno pokrajaną cebulę, wlać kilka łyżek wody i dopiec do miękkości. Miękkie mięso przełożyć na półmisek. Wystudzoną pieczeń po zdjęciu sznurka krajac  w cienkie plastry. Przechowywać w lodówce szczelnie zawinięte w folię aluminiową.