Pieczeń wieprzowa z kluskami

Skórkę szynki nacinamy w romby, nacieramy ją solą i pieprzem. Wkładamy do brytfanny polewamy około 100ml wody i pieczemy 30 minut w 200*C.Potem dodajemy pokrojone marchewki, pory oraz bulion. Doprawiamy jeszcze pieprzem, solą i kminkiem- mielonym. Pieczemy jeszcze 1,5 godziny w 200*C.Sos łączymy ze śmietaną i maką. Podajemy z warzywami, sosem i kluskami śląskimi.