Pieczeń wieprzowa zawijana w boczku

► Mięso umyć, osuszyć i naciąć wzdłuż do połowy głębokości, natrzeć czosnkiem w proszku, solą, pieprzem, paprykami, oregano, posmarować musztardą i odstawić na 2 godziny do lodówki. ► W rozcięcie włożyć pokrojony w paski ser, mięso zamknąć i z wierzchu owinąć plastrami boczku, następnie obwiązać nicią kuchenną aby całość się nie rozleciała i ładnie wyglądała po upieczeniu. ► W garnku na tłuszczu zeszklić cebulę i czosnek, dodać mięso, krótko i mocno przysmażyć, zalać białym winem i dusić pod przykryciem aż mięso będzie miękkie.