Pieczona cykoria w sosie jeżynowym

Każdą cykorię opłukać i osuszyć. Przeciąć ostrym nożem po długości. Usmażyć na odrobinie masła przewracając od czasu do czasu można też grillować. Jeżyny opłukać i rozgnieść je widelcem. Do jeżyn dodać wyciśnięty sok z cytryny oraz ocet balsamiczny i wymieszać. Do smaku sos dosłodzić. Usmażoną cykorię polać sosem i podawać.