Strona główna Pieczona rolada z boczku

Pieczona rolada z boczku
Przepis pochodzi z książki kucharskiej:
Pyszne mięsa na stół wielkanocny

Wielkanoc, Boczek « poprzedni | następny »
bernika

Srebrny Ekspert
Przepisy: 817
zdjęcia: 1 z 1
Pieczona rolada z boczku
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 5

Sposób na pachnący i smaczny boczek.


trudność: średnie
czas:

Pieczona rolada z boczku - SKŁADNIKI:

  • boczek surowy szeroki wąski płat
  • 6-8 ząbków czosnku przeciśniętych
  • 3 łyżki suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka przyprawy do mięsa (ja miałam mieszankę staropolską do mięs)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki papryki ostrej
  • łyżka soli
  • 2 liście laurowe (tylko na wierzch)
  • 4 ziarna jałowca rozgniecione
  • 1 łyżeczka pieprzu mielonego
  • łyżeczka cząbru
  • olej lub oliwa
  • sznurek

Pieczona rolada z boczku - PRZYGOTOWANIE:

Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy pozostałe zioła i przyprawy. Wszystko razem mieszamy i zalewamy olejem lub oliwą, do uzyskania gęstej masy. Masą smarujemy boczek, zwijamy ciasto w roladę, związujemy sznurkiem, zawijmay w folię aluminiową i odkładamy do lodówki na co min 12 h. Po tym czasie pieczemy w 180°C ok. 60 minut na balsze w tej folii. Nie jest konieczne dodawanie do pieczenia dodatkowego tłuszczu, ponieważ boczek ma go wystarczającą ilość. Tak upieczony boczek smakuje od razu na ciepło ale jeszcze lepiej na drugi dzień po schłodzeniu. Rodzaj przypraw mozna zmieniac w zaleznosci od upodobań.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Pieczona rolada z boczku (strona 1 z 1)  
Sarenka

Sarenka

2010-04-05 21:05
Chociaz boczku raczej nie jadam, ale ten tutaj na zdjeciu, wyglada tak apetycznie, ze .. potrafie wyobrazic sobie jego wspanialy zapach.... :)
Skomentuj
Oceń:
1
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Przepisy
Ucierane ze śliwkami Spaghetti Eli z łososiem Kaczy smalec czyli nadwyżki tłuszczu z udkiem
Nogi z kaczki po góralsku Kieszonki z piersi z kurczaka z buraczkami Ciasto ucierane Brzoskwinka w galaretce
Pappardelle ze szpinakiem i kurczakiem Pieczony łosoś z warzywami w szynce parmeńskiej Ptasie mleczko truskawkowe
Komosa ryżowa z warzywami Pałki z kurczaka jak z KFC Tarta majerankowa z białą kiełbasą

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w kolejnej edycji Konkursu Podróż kulinarna z Hortex! Przygotuj potrawę inspirowaną kuchnią śródziemnomorską (chorwacką, hiszpańską, portugalską) i wygraj Kitchen Aid w dowolnie wybranym kolorze lub inne atrakcyjne nagrody!

 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert

 

Akademia Smaku Bosch

Sonda

Jaki dodatek do dania głównego lubisz najbardziej?

 
 Jaki dodatek do dania głównego lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane