Pieczona szynka wieprzowa.

Mięso obieramy z luźnych elementów. Do naczynia wlewamy 0,5 litra mleka, wrzucamy do niego wszystkie przyprawy i składniki. Dokładnie mieszamy i wkładamy mięso, a następnie dolewamy tyle mleka aby w 90% je zakryć. Odstawiamy na noc w chłodne miejsce. Następnego dnia wyciągamy,usuwamy nadmiar przypraw i odkładamy na bok aby mięso ociekło z nadmiaru mleka. W naczyniu o grubym dnie rozgrzewamy odrobinę tłuszczu i opiekamy szynkę z każdej strony. Jak będzie cała rumiana, podlewamy 200 mil wody, przykrywamy i dusimy. Po około dwóch godzinach wyciągamy mięso i odstawiamy na 30 min aby odpoczęło.