Sposób przygotowania:
Pieczone pierogi z kaszą i mięsemCiasto
Do miski wsypujemy mąkę. Dodajemy śmietanę, posiekane masło i żółtka. Całość doprawiamy solą i szybko, ale dokładnie zagniatamy. Można podsypać odrobiną mąki. Wkładamy do zamrażarki na ok 1-2 godziny.
Mięso
Mięso z kurczaka oddzielamy od kości i razem z pozostałymi warzywami z rosołu mielimy na drobnych oczkach maszynki.
Kasza
Kaszę gryczaną gotujemy wg instrukcji w osolonej wodzie. Odcedzamy i studzimy. Kaszę dodajemy do mięsa. Cebule kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Dodajemy do farszu, mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Pierogi
Odkrawamy kawałki ciasta, rozwałkowujemy i wykrawamy koła. Nadziewamy farszem i zawijamy. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
Pieczenie
Pierożki układamy w odstępach na blaszce. Smarujemy pędzelkiem jajkiem roztrzepanym z odrobiną mleka. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 20 minut, aż ładnie się zarumienią.
