Pieczone żeberka marynowane w przyprawie gyros

Żeberka dokładnie umyć, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki. Natrzeć oliwą oraz czosnkiem granulowanym, gałką muszkatołową oraz przyprawą do gyrosa. Odstawić na noc do lodówki. Na drugi dzień przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą. Na każdy kawałek mięsa położyć odrobinę smalcu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec około 1 godziny. Od czasu do czasu polewać powstałym sosem. Podawać z ziemniakami i surówką lub ogórkiem.