Pieczony karaś srebrzysty/bękart

Bękarta musimy oczyścić, usunąć wnętrzności, odciąć łeb. Opłukać dokładnie. Następnie cebulę obraną, pokrojoną dodajemy do ryby, dodajemy opłukaną natkę pietruszki. Odstawiamy na minimum 2-3 godziny, najlepiej na noc . Następnie usuwamy cebulę. Do masła wyciskamy obrany czosnek. Posypujemy rybę solą, a masło z czosnkiem wykładamy do środka. Jeżeli nam trochę zostanie możemy położyć na wierzch ryby. Zawijamy ją w rękaw pieczeniowy. Wykładamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy w temp 180 stopni.