Ela Dz

Ela Dz

Złoty Ekspert
[Przepisów: 730]

Pieczony kurczak z sosem czekoladowym

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Czekolada to nie tylko słodka przekąska czy deser. To również doskonały dodatek do dań mięsnych. Trzeba jednak pamiętać o tym, że to musi być czekolada dobrej jakości.

Pieczony kurczak z sosem czekoladowym Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Pieczony kurczak z sosem czekoladowym

 

  • 4 udka kurczaka
  • Marynata:
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka mielonej gorczycy
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1/4 łyżeczki soli
  • Sos:
  • 70 g gorzkiej czekolady 70% kakao
  • 1/2 szklanki keczupu
  • łyżka skórki otartej z cytryny
  • łyżeczka octu balsamicznego
  • 3/4 łyżeczki czerwonego pieprzu

Sposób przygotowania:

Pieczony kurczak z sosem czekoladowym
Czyste udka, osuszmy dodatkowo ręcznikiem papierowym. Składniki na marynatę mieszamy razem i mocno wklepujemy w mięso. Odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej 3 godziny. Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni , udka układamy na kratce i pieczemy. Po około 15 min kiedy wierzchnia warstwa się zetnie zmniejszamy temperaturę do 180 i pieczemy aż się ładnie zarumieni. Najlepiej stan mięsa sprawdza się wykałaczką, po nakłuciu w najgrubszym miejscu powinien wypłynąć przeźroczysty płyn. Jeśli jest mętny to znaczy mięso trzeba jeszcze piec. Keczup i resztę składników podgrzewamy, gdy zacznie mrugać dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy aż masa będzie jednolita. Takim sosem polewamy gorące mięso i smacznego.  
Pieczony kurczak z sosem czekoladowym
Składniki na marynatę mieszamy razem, a następnie mocno wklepujemy w mięso.
Pieczony kurczak z sosem czekoladowym
Czekolada i keczup niby niecodzienne połączenie, ale bardzo efektowne.