Pieczony pstrąg z zasmażanymi buraczkami

Buraki dobrze myjemy , będziemy gotować w skórce. Buraki gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu obieramy i ścieramy na tarce duże oczka. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy buraki . doprawiamy octem balsamicznym, solą i pieprzem do smaku. Pstrąga myjemy osuszamy doprawiamy solą i pieprzem . Pieczemy w piekarniku ok 20 min. Po upieczeniu kropimy cytryna i podajemy z buraczkami.