pieczony zajac na swiąteczny obiad

Mięso z zająca oczyścić pokroić na małe kawałki i zalać zalewą.Zalewa:2 szklanki wody zagotować z cebulą i przyprawami,schłodzić dodać ocet i zalać pokrojone kawałki mięsa,odstawić w chłodne miejsce na 2-3 dni.Po tym czasie mięso wyjąć z marynaty i przyprawic solą i pieprzem,włozyć na blache i wstawić do nagrzanego piekarnika,tak na 180 stopni.Piec do miękości od czasu do czasu podlewając powstałym sosem.Gdy mięso jest miękkie zrobić zawiesinę z mąki i wody i wlać do mięsa,zagotować.
Najlepiej podawać z ziemniakami i buraczkami.