Piegusek z gruszkami.

Stopione masło łączymy z olejem. Żółtka utcieramy z cukrem na puszystą masę. Dodaemyj przesianą mąkę z dodatkiem łyżeczki proszku do pieczenia. Mieszając dolewamy mleko z tłuszczem. naprzemiennie. Na końcu dodajemy mak -mieszamy. Ubijamy pianę z dodatkiem szczypty soli, dodajemy ją do ciasta i delikatnie mieszamy. Wlewamy ciasto do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy. Obieramy z gruszki, dzielimy je na cząstki i zatapiamye w cieście. Pieczmy w temperaturze około 180 stopni C przez około 50 min , Ciasto powinno być rumiane - a patyczek po próbie suchy.