Pierniczki Lebkuchen

15 gru 2016 14:08

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 10

ocena: 5/5 głosów: 2

Kto lubi pierniczki takie mokre, ciągnące się, pachnące goździkami, imbirem i skórką pomarańczową? Do tego polane gęstą polewą z gorzkiej czekolady? Wszystkie palce w górze? No to marsz do kuchni!

Składniki:

Pierniczki Lebkuchen

2,5 szklanki mąki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżeczka mielonych goździków
½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
150 g mielonych migdałów
80 g drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej
2 jajka
120 g cukru
250 ml miodu
6 łyżek mleka

Polewa czekoladowa:
100 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
50 g masła
50 g śmietany 30%

Sposób przygotowania:

Pierniczki Lebkuchen

W misce przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy. Dodajemy migdały i posiekaną skórkę. W innej misce ubijamy do białości jajka z cukrem. Dodajemy mleko i miód oraz mieszankę mąki i przypraw. Wlewamy do formy (np. 30x40 cm), wyłożonej pergaminem. Pieczemy 15 – 20 minut w temperaturze 180 stopni C. Ostudzimy na blasze przez 10 minut i wyjmujemy na kratkę. Polewamy polewą czekoladową.