Pierniczki nadziewane

Miód ogrzać z cukrem, a nastepaie utrzeć. Dodać cynamon i goździki (lub łyżeczkę przyprawy piernikowej). Wsypać mąkę i sól, wyrobić starannie ciasto, po czym ochłodzić je. Przygotować nadzienie z utłuczonych orzechów lub migdałów z odrobiną skórki cytrynowej i małą ilością wody (ma być gęste). Ciasto rozwałkować, pociąć je w kwadraty lub małe prostokąty. Nakładać na nie nadzienie, przykrywać drugim kawałkiem i zlepiać starannie. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.