Piernik bez miodu

4 łyżki cukru zrumienimy na suchej gorącej patelni,dodajemy 4 łyżki gorącej wody,mieszamy,aż się rozpuści i powstanie lekko brązowy karmel. Pozostały cukier ucieramy z jajkami na puszystą masę,dodajemy przyprawę do piernika i sodę,dobrze ucieramy,następnie na przemian dajemy śmietanę i mąkę,cały czas ucieramy,na koniec dodajemy karmel i mieszamy. Ciasto wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 24 cm x 35 cm.Ciasto jest dość gęste. Następnie pieczemy około 45 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczony piernik studzimy i przekrawamy na dwa blaty,przekładamy powidłem i oprószamy cukrem pudrem.