Piernik bombka

29 gru 2013 00:29
3

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 9

Piernik to ciasto, które kojarzy mi się ze Świętami Bożego Narodzenia.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Piernik bombka

Tortownica o średnicy 22 cm
Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki,
3 jajka,
1 szklanka cukru,
0,5 szklanki oleju,
0,5 słoiczka dowolnego dżemu,
1 szklanka mleka,
1 łyżeczka sody,
1 przyprawa do piernika,
Bakalie – około 0,5 szklanki (orzechy , morele, rodzynki)
2 płaskie łyżki kakao

Masa do dekoracji:
1 kostka masła,
0,5 litra mleka,
1 budyń waniliowy
0,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
0,5 łyżki mąki tortowej,
Około 2 łyżki cukru, według uznania,
2 żółtka,
1 łyżka kakao do zabarwienia części masy,
Barwniki spożywcze w proszku do zabarwienia masy.

Sposób przygotowania:

Piernik bombka

CIASTO: Bakalie kroimy na mniejsze części. Jajka ubijamy z cukrem . Sypkie składniki mieszamy ze sobą. Do puszystej masy jajecznej dajemy na przemian suche składniki z olej oraz dżem. Całość dokładnie mieszamy. Na koniec dokładamy bakalie. Ciasto przelewamy n przygotowaną tortownicę. Pieczemy w 180°C około 40 min. Upieczony piernik studzimy. Ostygnięty dekorujemy. Aby piernik przybrał bardziej zaokrąglony kształt (bombki) delikatnie ścinamy jego boki. Tak przygotowany piernik dowolnie ozdabiamy masą. U mnie są to dzwoneczki. MASA: Połowę mleka zagotowujemy z cukrem. W pozostałej części rozpuszczamy budyń, mąki oraz żółtka. Mieszaniną zalewamy gotujące mleko i gotujemy budyń. Następnie studzimy go. Masło ucieramy. Do utartego dokładamy stopniowo budyń. Częścią masy delikatnie obtaczamy piernik. Pozostałą część dzielimy na kilka części ( w zależności ile kolorów będziemy potrzebować. Do jednej z części dokładamy zaparzone kakao. Kakaową masą wykonujemy zarys dekoracji. Środki wypełniamy odpowiednio zabarwiona masą.