Piernik kawowy

Najpierw miód wlać do garnka, dodać masło, kawę, roztopić, i przestudzić. Żółtka z cukrem dokładnie utrzeć do białości, wlać przestudzony miód z kawą. Ciągle ucierając dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przyprawą do pierników. Pod koniec dodać sztywno ubitą pianę z białek, rodzynki i skórkę pomarańczową kandyzowaną. Delikatnie wszystko wymieszać. Ciasto wyłożyć do przygotowanej formy. Piec w temp 180 stopni około 50 minut. Po upieczeniu i ostygnieciu posypac cukrem pudrem