Piernik marchewkowy

Żółtka utrzeć z cukrem , dodać rozpuszczone masło ( margarynę) oraz cynamon.Na patelni cukier upalić na brązowo, rozprowadzić 4 łyżkami wody(pod przykrywką). Karmel ostudzić , wymieszać z żółtkami.Marchew zetrzeć na drobnej tarce, wycisnąć sok..Do soku dodać mieszaninę mąk i sody oczyszczonej, dokładnie wymieszać. Połączyć z żółtkami,wymieszać.Gdy masa będzie jednolita, dodać ubite białka.Ciasto przelać do posmarowanej tłuszczem formy i piec około 1 godziny w 170*C.