piernik z marchwi wg kari248

2 łyżki cukru zrumienić na patelni, zalać 3 łyżkami wody i chwilę pogotować. Obrana marchewkę zatrzeć na tarce o drobnych oczkach . Margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem na puszystą masę, a następnie dodać małymi porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oraz startą marchew. Całość wymieszać. Do masy dołożyć karmel i przyprawę piernikową. Białka ubić na sztywną pianę i razem z resztą mąki delikatnie połączyć z ciastem. Do ciasta można dodać 10 dag pokruszonych orzechów lub migdałów. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni.