Piernik z migdałami i skórką pomarańczową

Miód podgrzać, wlać do miksera, ucierać do ostudzenia. Miksując stopniowo dodawać po jednym żółtku. Następnie wsypać przesianą mąkę, sodę, posiekane migdały, skórkę pomarańczową i przyprawę do pierników, wymieszać. Białka ubić na sztywna pianę, połączyć z ciastem i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do przygotowanej 1 dużej lub 2 foremek keksowych i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni do suchego patyczka.